Preparamos la masa, poniendo todos los líquidos junto con la levadura y la sal, lo mezclamos a la velocidad 6 durante unos segundos, a continuación añadimos la harina, lo mezclamos unos segundos y a continuación programamos 1 minuto en velocidad Espiga. Sacamos del vaso la ponemos en un plato y la tapamos con film transparente hasta que haya doblado su volumen.
Mientras en el vaso troceamos la cebolla 4 segundos a velocidad 4, añadimos el aceite y programamos 7 minutos temperatura Varoma y velocidad 3.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Estiramos la masa, dándola forma redonda, la pinchamos con un tenedor y horneamos hasta que esté dorada aprox. 15 minutos a 200 grados. Sacar y dejar enfriar.
Rellenamos la tarta con el estofado de cebolla y a continuación vamos colocando el atún y las rodajas de tomate, intercalándolo.
Por último rociamos con un hilo de aceite y salpimentamos.
Metemos al horno con grill durante 3 ó 5 minutos y servir.

Para la masa:
• 400 gr. de harina
• 100 gr. de agua
• 100 gr. de leche
• 50 gr. de aceite
• 20 gr. de levadura prensada de panadería
• un poco de sal